Lançado no Youtube o filme Vegan 2017, com uma retrospectiva do ano

Lançado no Youtube o filme Vegan 2017, 

com uma retrospectiva do ano

Por Dizy Ayala

O documentário é uma produção norte-americana do grupo Plant Based News que apresenta vários momentos relevantes acerca da expansão do veganismo no ano de 2017, da parte de celebridades, influenciadores digitais, personalidades, protetores, ativistas, ambientalistas, médicos, nutricionistas, chefs e cientistas, dentre outros.

Essa amplitude do tema, segundo o filme, faz do ano de 2017, um divisor de águas na visibilidade, discussão e adesão ao veganismo, o que nos enfatiza que não se trata de uma dieta ou apenas modismo, e sim uma forte tendência a nortear muitos dos aspectos de nossas vidas daqui pra frente, em relação a questões de consumo e comportamento, na construção de um mundo mais sustentável, saudável, tecnológico e compassivo nas relações entre humanos e animais.

Confira!

Dizy Ayala

Blogueira, Revisora, Escritora, Vegana.

Formanda em Publicidade e Propaganda -  

Universidade do Vale do Rio dos Sinos - Unisinos

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Ação pelos Direitos dos Animais  
dizyayala@gmail.com

Este e outros temas estão presentes na obra Uma Escolha pela Vida.

Adquira o seu exemplar e faça você também um consumo consciente 

com maior qualidade de vida, respeito ao meio ambiente 

e as outras espécies que o dividem conosco.

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https://escolhapelavida.blogspot.com.br/2016/07/livro-uma-escolha-pela-vida-resenha.html 

Proteína de soja: um verdadeiro coringa para inúmeras receitas. Experimente!

Proteína de soja: um verdadeiro coringa para inúmeras receitas. Experimente!

A chamada proteína de soja ou PTV é soja texturizada apresentada em duas formas, fina ou graúda, e é um verdadeiro coringa para várias preparações culinárias.

O preparo da proteína de soja é muito simples. Basta untar a panela com um fiozinho de óleo, acrescentar a proteína e se preferir adicionar alho e cebola para dar aquela tostadinha. Tem de mexer porque tosta muito rápido, pra não queimar. Em seguida, adicione água na mesma proporção da proteína. Quando levantar fervura, adicionar molho de tomate, sal, orégano ou o que mais desejar, costumo colocar uma pitada de cúrcuma também. Cozinhar por volta de oito minutos e está pronto. Vale verificar a quantidade de água e testar com o garfo, se ainda não estiver macio, basta acrescentar mais um pouquinho de água e cozinhar até que fique macio. 

A proteína de soja é ideal para as mais variadas receitas, inclusive de estrogonofe, adicionando mostarda e creme de leite de soja (caixinha da Soy que tem no supermercado) ou com leite de coco.

Informação nutricional: comparando com as demais (do trigo, do leite, dos ovos e da carne), observa-se que a proteína de soja contém maiores quantidades dos aminoácidos anabólicos, arginina e glutamina, além de apresentar grandes quantidades de aminoácidos de cadeia ramificada (isoleucina, leucina e valina).

Bom apetite!

Dizy Ayala

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Receita de empadão vegano

Receita de empadão vegano

Ingredientes da massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1 xícara de água;

• 2 colheres de leite de soja
• 1 colher de bicarbonato de sódio.

Aquecer uma xícara de água até que fique morno.

Diluir as 2 colheres de leite de soja e em seguida 1 colher de bicarbonato.

Adicione ao leite, aos poucos, as 3 xícaras de farinha.
É possível adicionar uma colher de chá de cúrcuma para ficar douradinho e gergelim para cobrir.

Recheio:

Você tem várias opções no preparo de recheio cremoso com queijos veganos como: Requeisoy, Queijoquinha, Superbom ou tofu. O tofu preferencialmente deve ser temperado. Sugestão: sal e ervas finas.

Disponível nos principais supermercados, em mercados de produtos naturais e em lojas virtuais.

Acrescente seleta de legumes de batatinha, milho e ervilha com palmito, champignon, brócolis, espinafre ou o que preferir.

Preparo:

Distribua parte da massa para cobrir o fundo de uma refratária, previamente untada.

Acrescente o recheio cremoso e os legumes.

Cubra com o restante da massa e leve ao fogo médio por aproximadamente 30 minutos.

Sugestão de acompanhamento: arroz, batata palha e alface.

Bom proveito!

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