Pesquisa Ibope aponta que 14% dos brasileiros declaram ser vegetarianos
Levantamento pedido pela SBV revela que cerca de 22 milhões afirmam ‘sou
vegetariano’; dentre as motivações estão a preocupação ambiental, saúde e
exploração animal.
Conforme matéria de Priscila Mengue, de
O Estado de São Paulo
– Hippie pós-moderno? Comedor de alface? O perfil do
vegetariano ultrapassou os estereótipos das últimas décadas e hoje atrai de adeptos
da alimentação natural até quem não dispensa junk food.
Nova pesquisa Ibope Inteligência aponta
que 14% dos brasileiros com mais de 16 anos – cerca de 22 milhões de pessoas –
concordam parcial (6%) ou totalmente (8%) com a afirmação “sou vegetariano”.
Na mesma tendência, estudo da Kantar
Ibope Media aponta que, de 2012 até o ano passado, cresceu de 8% para 12% o
total de adultos (de 18 a 75 anos) que se declaram vegetarianos nas Regiões Sul
e Sudeste do País e nas áreas metropolitanas de Salvador, Recife, Fortaleza e
Brasília. “Deixou de ser uma escolha restrita a um grupo. Hoje toda família tem
um vegetariano, um vegano”, diz Cynthia Schuck, coordenadora da Sociedade
Vegetariana Brasileira (SVB).
Para ela, mesmo que nem todos sigam o
vegetarianismo de forma estrita (sem nenhum ingrediente animal), se reconhecer
como tal é positivo. “São pessoas que se identificam e estão no caminho. E,
para o mercado, já é um público que conta”.
Professora do Departamento de Sociologia e Política da Universidade
Federal do Mato Grosso (UFMT), Juliana Abonizio aponta que a religião foi o
motivo predominante décadas atrás, enquanto hoje cresce a motivação ambiental,
por saúde ou por não concordar com a exploração animal. “Tem gente que começa
pela saúde e depois vira militante”.
O movimento ganhou força na internet,
especialmente nas redes sociais. A estudante de Letras Leonora Vitória, de 18
anos, aderiu ao ovolactovegetarianismo após assistir filmes que envolvem o
tema, como a ficção Okja, da Netflix. “No princípio eu não sabia o que consumir
e como fazer. Procurei grupos no Facebook, receitas na internet e fui me
virando”.
O vegetarianismo “saiu do
obscurantismo”, resume a professora de Psicologia da Universidade Brasil,
Pâmela Pitágoras, que estudou o tema no doutorado. “Quando uma coisa começa a
crescer, a ser divulgada, atrai mais pessoas”, explica.
Vice-presidente da Associação Alagoana
de Nutrição, Viviane Ferreira aponta que a procura de um nutricionista
especializado e a realização de um check-up são importantes na transição. “É
preciso aprender a comer mais vegetais, o que as pessoas no geral não comem,
mas é um mito achar que vegetariano é anêmico”, aponta.
A pesquisa Ibope ouviu 2 mil pessoas em 142 municípios de todas as regiões do País e classes sociais. A margem de erro é de 2 pontos porcentuais.
Saiba mais sobre o modelo nutricional de alimentação saudável, sem carne http://acaopelosdireitosdosanimais.blogspot.com.br/2017/03/conheca-as-4-dicas-para-uma-alimentacao.html
Especificações:
- Vegetariano estrito
Não consome alimentos com ingredientes de origem
animal, tais como carnes, leite e seus derivados, ovos e mel.
- Ovolactovegetariano
Não consome carnes. Consomem ovos e laticínios,
in natura ou em receitas de pães, bolos, sobremesas, etc.
- Vegano
Mantém dieta vegetariana estrita. Consome leites,
queijos e “carnes” à base de plantas e faz uso de substituições vegetais no
preparo de receitas.
Exclui o uso de produtos de origem animal, para
higiene pessoal e limpeza, vestuário, como couro, peles e seda, entretenimento
e serviços advindos da exploração de animais.
Texto adaptado de
matéria publicada do jornal online Estadão
Fonte: SVB
Dizy Ayala
Blogueira, Revisora, Escritora, Vegana.
Formanda em Publicidade e Propaganda -
Universidade do Vale do Rio dos Sinos - Unisinos
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