Canadá lança novo guia para alimentação que exclui laticínios e enfatiza alimentos vegetais

Canadá lança novo guia para alimentação

que exclui laticínios 

e enfatiza alimentos vegetais

Por Dizy Ayala

Novas recomendações para uma alimentação saudável foram publicadas pelo governo canadense com ênfase na importância de se incluir uma “proporção elevada de alimentos à base de vegetais”. Os vegetais, portanto, foram colocados em uma categoria acima dos alimentos de origem animal.

O guia ressalta a importância dos grãos integrais e que esses são a melhor fonte de proteína. A recomendação é a de uma “ingestão regular de vegetais, frutas, grãos integrais e alimentos ricos em proteínas, especialmente fontes de proteína baseadas em vegetais”.

Há também um incentivo para que as pessoas deixem de consumir produtos de origem animal, substituindo as gorduras saturadas, presentes nesses alimentos, pelas chamadas gorduras insaturadas, provenientes de alimentos vegetais, particularmente as oleaginosas (castanhas, amêndoas, gergelim, linhaça, óleo de oliva e de girassol, entre outros) que são saudáveis e benéficas para o organismo.

Ainda de acordo com as diretrizes, as pessoas são estimuladas a beber água e eventualmente, sucos naturais de fruta. O leite e seus derivados foram retirados do guia, tendo em vista estudos recentes que o apontam como um alimento de risco.

Saiba mais aqui
Laticínios não fazem parte de uma alimentação saudávelhttp://acaopelosdireitosdosanimais.blogspot.com.br/2015/06/laticinios-nao-fazem-parte-de-uma.html

Por fim, o guia destaca que “as dietas com mais alimentos à base de vegetais estão associadas a um menor impacto ambiental”, uma vez que a produção de alimentos está intimamente relacionada ao meio ambiente.  A produção de produtos de origem animal é reconhecidamente a principal causa de degradação ambiental e das mudanças climáticas, por conta das emissões de gases de efeito estufa, a degradação do solo, poluição e escassez da água, desflorestamento, a morte de animais silvestres, entre outros.

As diretrizes do guia alimentar do Canadá, com foco na alimentação saudável, estão baseadas em estudos e pesquisas que apontam para evidências de saúde humana. Portanto, foram desconsiderados dados apresentados pela indústria.

Matéria redigida a partir de dados publicados no Huffington Post.

Dizy Ayala

Blogueira, Revisora, Escritora, Vegana.
Formanda em Publicidade e Propaganda -  

Universidade do Vale do Rio dos Sinos - Unisinos

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Você tem fome de que? Você come para matar a fome ou come para se nutrir?

Você tem fome de que?

Você come para matar a fome 
ou come para se nutrir?

Por Dizy Ayala

A missão primeira dos alimentos em nosso organismo é o de nutrição. É o nosso combustível para que possamos realizar nossas tarefas diárias, sejam elas físicas e/ou intelectuais. E para dispormos dessa energia e nos mantermos saudáveis e ativos é que o alimento precisa mais do que matar a fome, nutrir nosso organismo.

Diante de uma crescente industrialização dos alimentos e do próprio ato de comer, tornando-o cada vez mais rápido, mecânico, boa parte das pessoas tem se dissociado do prazer de uma alimentação saudável. Deixando de fazer uma importante reflexão sobre o que realmente está comendo e quais os efeitos dessas escolhas para sua própria saúde.

Conheça os 10 piores alimentos e aprenda a substituí-los

https://escolhapelavida.blogspot.com.br/2016/08/conheca-os-10-piores-alimentos-e.html

O resultado disso é um índice alarmante para as doenças advindas da má alimentação, como obesidade, índice elevado de colesterol, pressão alta, diabetes, problemas cardiovasculares, derrame cerebral e câncer. A população obesa e ao mesmo tempo mal nutrida tem crescido no mundo todo.

"Sete em cada dez doenças que surgiram nos seres humanos, nas últimas décadas são de origem animal e, em parte, diretamente relacionadas com a busca humana por mais alimentos de origem animal 
como carnes, laticínios e ovos". FAO

Os 4 principais grupos nutricionais a que devemos estar atentos para uma alimentação saudável são: proteína, carboidratos, vitaminas e sais minerais. Encontramos todos esses nutrientes nos alimentos cultivados na terra.

Programas nutricionais como o My Plate tem base no mais completo estudo da Universidade de Harvard, na atualidade. E tem sido divulgado por Michele Obama, nos Estados Unidos, um dos países que tem o desafio de fazer uma reeducação alimentar. Ele propõe um formato que sugere o fim do modelo da pirâmide alimentar, substituindo-o pelo prato, com as devidas porções para cada grupo de alimentos.

Nesse programa a ênfase está na riqueza dos nutrientes, para tanto há quatro regras principais:

  
1) Comer alimentos mais ricos em nutrientes

Destaque para a dica:

Preencha metade do seu prato – almoço ou jantar – com legumes, verduras, frutas e grãos integrais, que são naturalmente ricos em nutrientes.

             2) Comer menos alimentos sólidos e açúcar

Cortar a gordura e evitar o açúcar. Ficar atento aos rótulos e procurar por palavras-chave como xarope de milho, sucrose, açúcar e dextrose. Se você encontrar esses ingredientes, evite comer o alimento, ou coma com menor frequência. Pense nas sobremesas como comidas que não devemos comer todo dia, e sim em ocasiões especiais. Você pode reservar fins de semana para comer sobremesas. Ou então, redefina seu conceito de sobremesa: uma salada de frutas é tão doce e saborosa quanto uma torta.

3) Comer mais frutas todos os dias

 Apenas 40% da população ingere uma porção de fruta (2 xícaras) por dia, que é o recomendado para uma dieta saudável.

Pelo menos metade dessas frutas devem ser frescas. O restante pode ser em forma de suco de frutas natural (não pode ser de caixinha). Coma frutas como lanche, sobremesa, adicione-as em saladas e utilize suco das frutas no lugar de açúcar e xaropes.

4)      Vegetarianismo e veganismo são saudáveis!

Pela primeira vez as diretrizes alimentícias incluem um modelo para alimentação saudável vegetariana e vegana. “Ao examinarmos os vários padrões de dietas do mundo inteiro, reconhecemos que dietas vegetarianas fornecem todos os nutrientes essenciais de que precisamos para sermos saudáveis”, afirma Robert Post, diretor do Centro de Políticas e Promoção da Nutrição, do USDA. 

Para dietas veganas, nem mesmo há consumo de laticínios e ovos, uma vez que já se tem nos alimentos vegetais, as fontes de cálcio e proteína. De acordo com estudos recentes, como o da Universidade de Harvard, os laticínios são responsáveis por muitas das doenças alérgicas!

Saiba mais sobre o leite e seus derivados em 

Laticínios não fazem parte de uma alimentação saudável afirma estudo da Universidade de Harvard

http://acaopelosdireitosdosanimais.blogspot.com.br/2015/06/laticinios-nao-fazem-parte-de-uma.html

http://acaopelosdireitosdosanimais.blogspot.com.br/2014/08/o-que-ha-de-errado-com-o-leite-fraude.html

Quanto aos ovos, todos os que vem de granjas e são comercializados nos supermercados, tem adição de hormônios, antibióticos e a crueldade do confinamento das aves. Para paladares ovovegetarianos, prefira ovos orgânicos, com certificação de procedência. Nesses casos as aves são criadas em aviários, ao ar livre, sem alteração química.

Ainda com base no programa My Plate, segue:

"O que você pode fazer: Substituir carne, frango, porco e peixes por proteína de soja e tofu, além de outros grãos como feijões, lentilhas, quinoa, grão-de-bico, arroz integral, milho, etc. Dietas vegetarianas possuem a mesma ingestão de proteínas que dietas com carne, com as vantagens de diminuir os níveis de colesterol e incluir alimentos ricos em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes que uma pessoa que ingere carne não comeria normalmente".

Dizy Ayala

Formada em Publicidade e Propaganda

Defensora e Ativista dos Direitos dos Animais,

Blogueira, Vegana.

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