Canadá lança novo
guia para alimentação
que exclui laticínios
e enfatiza alimentos vegetais
Por Dizy Ayala
Novas
recomendações para uma alimentação saudável foram publicadas pelo governo
canadense com ênfase na importância de se incluir uma “proporção elevada de
alimentos à base de vegetais”. Os vegetais, portanto, foram colocados em uma
categoria acima dos alimentos de origem animal.
O
guia ressalta a importância dos grãos integrais e que esses são a melhor fonte
de proteína. A recomendação é a de uma “ingestão regular de vegetais, frutas,
grãos integrais e alimentos ricos em proteínas, especialmente fontes de
proteína baseadas em vegetais”.
Há
também um incentivo para que as pessoas deixem de consumir produtos de origem
animal, substituindo as gorduras saturadas, presentes nesses alimentos, pelas
chamadas gorduras insaturadas, provenientes de alimentos vegetais, particularmente
as oleaginosas (castanhas, amêndoas, gergelim, linhaça, óleo de oliva e de girassol,
entre outros) que são saudáveis e benéficas para o organismo.
Ainda
de acordo com as diretrizes, as pessoas são estimuladas a beber água e
eventualmente, sucos naturais de fruta. O leite e seus derivados foram
retirados do guia, tendo em vista estudos recentes que o apontam como um
alimento de risco.
Saiba mais aqui
Laticínios não fazem parte de uma alimentação saudávelhttp://acaopelosdireitosdosanimais.blogspot.com.br/2015/06/laticinios-nao-fazem-parte-de-uma.html
Laticínios não fazem parte de uma alimentação saudávelhttp://acaopelosdireitosdosanimais.blogspot.com.br/2015/06/laticinios-nao-fazem-parte-de-uma.html
Por fim, o guia destaca que “as dietas com mais
alimentos à base de vegetais estão associadas a um menor impacto ambiental”,
uma vez que a produção de alimentos está intimamente relacionada ao meio
ambiente. A produção de produtos de origem
animal é reconhecidamente a principal causa de degradação ambiental e das
mudanças climáticas, por conta das emissões de gases de efeito estufa, a
degradação do solo, poluição e escassez da água, desflorestamento, a morte de
animais silvestres, entre outros.
As diretrizes do guia alimentar do Canadá, com foco
na alimentação saudável, estão baseadas em estudos e pesquisas que apontam para
evidências de saúde humana. Portanto, foram desconsiderados dados apresentados
pela indústria.
Matéria
redigida a partir de dados publicados no Huffington Post.
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| Dizy Ayala |
Blogueira, Revisora, Escritora, Vegana.
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Universidade do Vale do Rio dos Sinos - Unisinos
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